Die Hefe in dem warmen Wasser auflösen und alle weiteren Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten (ca. 5 Minuten kneten).
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und ca. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Backofen auf 240°C vorheizen (Ober / Unterhitze).
Den Teig nun nicht noch einmal kneten, sondern direkt ein Baguette formen und auf einen Backrost legen.
Ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.