Den Vollkornreis waschen und abtropfen lassen.
Die Zwieben schälen und fein hacken.
Das Öl in einem Topf erwärmen und die Zwiebel mit dem Kreuzkümmel darin andünsten.
Den Vollkornreis hinzufügen und kurz anrösten.
Mit der Gemüsebrühe und den passierten Tomaten ablöschen.
Die Kidneybohnen waschen und abtropfen lassen, den Mais abgiessen.
Die Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
20 Minuten bevor der Vollkornreis gar gekocht ist, Quinoa, Kidneybohnen, Mais und Paprika hinzufügen und weiter köcheln lassen.
Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.