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Zweierlei Dips

Manchmal muss das Essen innerhalb von ein paar Minuten auf dem Tisch stehen. Dann mache ich einen oder zwei Dips- mit denen Essen die Kinder ihr Gemüse einfach lieber.
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Gericht: Aufstrich, Brot, Brotaufstrich, Dip, Gemüse, Kinderessen, schnelle Küche
Zutaten Methode

Zutaten
  

veganer Linsenaufstrich
  • 50 g rote Linsen
  • 1 Tomate
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Paprikapulver rosenschaf
Joghurt Dip
  • 150 g Joghurt, stichfest oder Sojajoghurt
  • 2 EL gemischte Kräuter Tiefkühlware
  • Salz, Pfeffer
Ausserdem benötigst Du Gemüse zum Dippen (z.B. Karotte, Gurke, Paprika, Kohlrabi) und Brot

Methode
 

veganer Linsenaufstrich
  1. Die Linsen waschen und abtropfen lassen.
  2. Die Tomate waschen, den Strunk entfernen und klein schneiden.
  3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  4. Das Olivenöl in einem kleinen Topf erwärmen und die Linsen, Tomaten und Zwiebeln kurz anbraten.
  5. Das Tomatenmark hinzufügen und alles kurz weiter rösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  6. Das Paprikapulver hinzufügen und alles fein pürieren.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Joghurt Dip
  1. Joghurt und Kräuter miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse in Streifen schneiden und mit dem Brot und den Dips servieren.