Der Nusskuchen für Nussallergiker

Erdmandelkuchen

Schmeckt herrlich nussig, ist aber sicher bei Nussallergie.
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Portionen: 1 Kuchen

Zutaten

  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Erdmandelmehl
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/8 l Milch
  • 3 TL Puderzucker

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180°C (Oder- und Unterhitze) vorheizen.
  • Die Eier mit dem Zucker und Salz schaumig rühren.
  • Die Butter hinzufügen.
  • Das Erdmandelmehl hinzufügen.
  • Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren.
  • Eine Kuchenform mit Margarine auspinseln und mit Mehl bestäuben.
  • Den Kuchenteig einfüllen.
  • Ca. 60 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen.
  • Den Kuchen auf einem Rost abkühlen lassen, nach 10 Minuten aus der Form nehmen.
  • Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

Mandelmehl knirscht ein wenig beim Kauen. Der Kuchen schmeckt sehr saftig und manchmal freuen wir uns über den Nussgeschmack.