• Den Ofen auf auf 170°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
• Die Schokolade und die Butter in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur schmelzen lassen.
• In einer Rührschüssel das Schoko-Butter-Gemisch mit dem Puderzucker und dem Vanillemark verrühren.
• Die Eier trennen. Das Eiweiß kalt stellen und die Eigelb einzeln in die Rührschüssel geben und mit dem Gemisch gut verrühren.
• Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und auf die Mischung schichten.
• Das Mehl über den Eischnee sieben.
• Mit einem Löffel alle 3 Schichten zu einem lockeren Teig verrühren.
• Die Springform mit Margarine ausfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und im Ofen ca. 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
• Den Kuchen auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Für die Füllung

• Erst mit dem abgekühlten Kuchen weiter arbeiten. Ich backe ihn oft am Tag vorher.
• Den Kuchen horizontal durchschneiden und den oberen Teil abnehmen.
• Aprikosenmarmelade in einem Topf erwärmen, dass sie flüssig wird. Die obere Seite der unteren Hälfte damit bestreichen. Antrocknen lassen und die obere Hälfte wieder aufsetzen.
• Die Kuvertüre schmelzen und den Kuchen damit bestreichen.