zweierlei Dips
Zweierlei Dips Manchmal muss das Essen innerhalb von ein paar Minuten auf dem Tisch stehen. Dann mache ich einen oder zwei Dips- mit denen Essen [...]
Brokkoli-Blumenkohl-Suppe
Brokkoli-Blumenkohl-Suppe Von der Suppe kannst Du sehr gut die doppelte Menge zubereiten und einfrieren. 4 mittelgroße Kartoffeln400 g tiefkühl Brokkoli400 g tiefkühl Blumenkohl500 ml Gemüsebrühe [...]
Spagetti mit Tofu-Gemüsebolognese
Spaghetti mit Gemüsesauce 500 g Spaghetti (Rohware) (Achtung! Nimm bitte so viele Spaghetti, wie Ihr in Eurer Familie esst. Bei uns ist die Menge so [...]
Brot aus dem Bräter
Brot aus dem Bräter 250 g Weizenmehl (Typ 550) (oder Dinkelmehl (Typ 630))140 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl90 g Haferflocken1 TL Salz2 g frische Hefe280 g [...]
Couscous Salat
Couscous Salat 250 g Couscous250 ml Gemüsebrühe1 EL Tomatenmark (oder Paprikamark (individuelle Verträglichkeit))2 Paprikaschoten (gelb und rot)1 Dose Mais4 Lauchzwiebeln1 EL Balsamico (oder Zitronensaft, Rhabarbersaft [...]
Pfannkuchen mit Heidelbeercreme
Pfannkuchen mit Heidelbeercreme Für die Pfannkuchen150 g Apfelmus1 TL Backpulver150 g Dinkelmehl (Typ 630)150 g Dinkelvollkornmehl150 ml Haferdrink (mit Calcium)Für die Heidelbeercreme4 EL Heidelbeeren (tiefgefroren)200 [...]
Gesunde Ernährung trotz Allergie
Die gesunde Kinderernährung ist schon ohne Allergie nicht einfach. Bei einer Nahrungsmittelallergie müssen bestimmte Lebensmittelgruppen gemieden werden und zusätzlich sind Allergiekinder oft vorsichtige Esser. Hier liest Du die häufigsten Herausforderungen und meine Lösungsansätze.
Schnelles Sauerteig-Vollkornbrot
Schnelles Sauerteig-Vollkornbrot Meistens setze ich das Brot vormittags an, damit wir zum Abendessen ein frisches Brot haben. 600 g Roggenvollkornmehl400 g Dinkelvollkornmehl1 Päckchen Backhefe oder [...]
Dinkelbrot
Dinkelbrot Hier kann eine kurze Zusammenfassung stehen 1 kg Dinkelvollkornmehl20 g frische Hefe600 ml warmes Wasser3 TL Salzetwas warmes Wasser Am VorabendWasser in eine Schüssel [...]
Vollkorn-Pasta mit Gemüsesauce
Vollkornnudeln sind super! Sie sättigen hervorragend. Ihr Gehalt an Ballaststoffen ist dreimal höher, als bei "normalen" Nudeln. Als Vollkornvariante verwende ich Spaghetti, da meine Kinder das [...]