“Warum ich / warum wir?”

Von |2021-02-02T15:46:10+01:002. Februar 2021|

„Warum mein Kind?“ Fragen mich die Familien von Allergiekindern in fast jeder Ernährungsberatung. Die Antwort, die ich darauf gebe ist: „Warum nicht Dein Kind? Schaut man [...]

Schokobrötchen

Von |2021-01-24T10:45:03+01:0024. Januar 2021|

  Schokobrötchen Die Schokobrötchen sind nussfrei, fluffig, weich und sehr schokoladig. Einfach perfekt für ein süßes Frühstück oder ein Picknick. Die Herstellung einer veganen Variante bei [...]

Brokkoli-Blumenkohl-Suppe

Von |2021-01-25T12:38:30+01:008. Januar 2021|

  Brokkoli-Blumenkohl-Suppe Von der Suppe kannst Du sehr gut die doppelte Menge zubereiten und einfrieren. 4 mittelgroße Kartoffeln400 g tiefkühl Brokkoli400 g tiefkühl Blumenkohl500 ml Gemüsebrühe [...]

Brot aus dem Bräter

Von |2021-01-25T12:36:38+01:008. Januar 2021|

  Brot aus dem Bräter 250 g Weizenmehl (Typ 550) (oder Dinkelmehl (Typ 630))140 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl90 g Haferflocken1 TL Salz2 g frische Hefe280 g [...]

Couscous Salat

Von |2021-01-08T08:57:40+01:008. Januar 2021|

  Couscous Salat 250 g Couscous250 ml Gemüsebrühe1 EL Tomatenmark (oder Paprikamark (individuelle Verträglichkeit))2 Paprikaschoten (gelb und rot)1 Dose Mais4 Lauchzwiebeln1 EL Balsamico (oder Zitronensaft, Rhabarbersaft [...]

Pfannkuchen mit Heidelbeercreme

Von |2021-01-08T08:43:13+01:008. Januar 2021|

  Pfannkuchen mit Heidelbeercreme Für die Pfannkuchen150 g Apfelmus1 TL Backpulver150 g Dinkelmehl (Typ 630)150 g Dinkelvollkornmehl150 ml Haferdrink (mit Calcium)Für die Heidelbeercreme4 EL Heidelbeeren (tiefgefroren)200 [...]

Gesunde Ernährung trotz Allergie

Von |2020-11-24T08:23:20+01:0024. November 2020|

Die gesunde Kinderernährung ist schon ohne Allergie nicht einfach. Bei einer Nahrungsmittelallergie müssen bestimmte Lebensmittelgruppen gemieden werden und zusätzlich sind Allergiekinder oft vorsichtige Esser. Hier liest Du die häufigsten Herausforderungen und meine Lösungsansätze.

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